Met dit super eenvoudige recept staan er binnen no time vegan Oranje koeken bij jou op tafel. Leuk voor Koningsdag, maar ook op andere dagen van het jaar is dit een heerlijk recept om van te smullen.
Vegan Oranje koeken
Recept voor 4 grote of 8 mini Oranje koeken
Ingrediënten
- 100 gram plantaardige boter
- 100 gram kristalsuiker
- 1 kuipje (125 g) plantaardige vanille dessert
- ½ theelepel vanille extract
- 100 gram bloem
- Snufje zout
- Voor de glacé: 125 gram poedersuiker, 2-3 eetlepels wortelsap
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Mix de boter en suiker samen in een mengkom op hoge snelheid tot de suiker is opgenomen in de boter.
- Voeg hier de vanille dessert en vanille extract aan toe en meng tot een gladde massa.
- Voeg tot slot de bloem en zout toe en mix tot een mooi glad beslag.
- Vet 4 mini taartvormpjes of 8 muffinvormpjes goed in met wat plantaardige boter of plantaardige olie en verdeel het beslag over de vormpjes.
- Schuif de koeken in de oven.
- Wanneer je ziet dat het beslag te veel rijst, zet er dan een bakblik bovenop om het rijzen te remmen.
- Bak de koeken in 20 minuten goudbruin en gaar.
- Stort de koeken uit op een snijplank. Wanneer de koeken erg bol staan kun je er een snijplank op leggen om de bovenkant goed plat te houden.
- Maak de glazuur door de poedersuiker en wortelsap met elkaar te mengen tot de gewenste kleur en dikte bereikt is.
- Voeg eventueel wat meer limonadesiroop toe.
- Besmeer de koeken met het glazuur en zet in de koelkast om het glazuur hard te laten worden. Geniet ervan!
TIP! Liever roze koeken? Vervang de wortelsap dan voor verse frambozen (even door een zeef halen zodat je geen pitjes in het glazuur hebt) of bietensap.
Ben je er tijdens het maken van de Oranje koeken achter gekomen dat de oven niet meer lekker werkt of ben je toe aan een nieuwe keuken? Kom langs in onze showrooms voor inspiratie en advies. Of maak direct een afspraak voor advies op maat.
Meer Oranje inspiratie
- 5 Oranje Cocktails, leuk om te serveren op Koningsdag
- Recept voor Oranje tompoucen, maak ze lekker zelf!
- Inspiratie: Oranje in de keuken!
VOLG ONS