Een heerlijk en makkelijk recept voor de koudere dagen: een traybake. Een traybake is niets anders dan een gerecht wat je op de bakplaat klaar maakt. Vaak kies je voor een stukje vlees(vervanger), groenten en aardappeltjes. Deze marineer je met een lekkere marinade of alleen in wat olie met kruiden en schuift het gerecht in de oven. De grote voordelen aan een traybake zijn dat het gemakkelijk te maken is, je er lekker veel groenten in kunt stoppen en dat je eindeloos kunt variëren met ingrediënten. Wij helpen je alvast op weg met het recept voor een traybake met harissa-citroen kipstukjes (vegan).
Traybake met vegan kipstukjes
Het recept is goed voor 2 personen.
Ingrediënten
- 1 pak plantaardige kipstukjes
- 3 sjalotten
- 500 gram aardappels naar keuze
- 1 eetlepel olie
- 2 flinke eetlepels harissa
- Sap van een halve citroen
- 250 gram cherrytomaten
- bosje peterselie
- Optioneel: puntpaprika in blokjes en broccoliroosjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden celcius.
- Schil de ui en snijd in grove stukken. Was de aardappels goed en snijd in parten (laat de schil erop zitten).
- Meng de olie, harissa en citroensap in een kom. Doe hier de kipstukjes, sjalotten, aardappelen en eventueel paprika en broccoli bij. Voeg je extra groenten toe? Gebruik dan iets meer harissa.
- Meng goed door tot alle ingrediënten lekker gemarineerd zijn.
- Verspreid de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Spoel de tomaten en verdeel over de andere ingrediënten.
- Bak het geheel in 30 minuten goudbruin en gaar.
Variatietips
- Wil je de traybake liever met vlees maken? Vervang de plantaardige kipstukjes dan voor kipfilet of kipdijfilet.
- Voeg extra groenten toe die je lekker vindt.
- Ook lekker met wat (vegan) kaas zoals mozzarella, feta of ricotta. Strooi dit over de traybake als deze uit de oven komt. Of laat de kaas smelten door het mee te bakken in de oven.
- Heb je na het eten nog wat over? Voeg er de volgende dag wat sla en komkommer aan toe voor een lekkere salade.
Ben je toe aan een nieuwe oven of keuken? Maak alvast een afspraak in een van onze showrooms wanneer deze weer open mogen of maak direct een online afspraak voor advies op maat.
Op zoek naar nog meer inspiratie voor lekkere maaltijden uit de oven?
- Ratatouille recept om van te smullen
- Gevulde courgette
- Ovenschotel met spinazie en gehakt
- Nacho’s maken doe je zo
- Lasagne recept – volgens traditionele bereiding
VOLG ONS