Stamppot boerenkool met mosterd

Een echte Hollandse maaltijd is een bord boerenkool met worst. Natuurlijk mag deze maaltijd ook dit najaar en deze winter niet ontbreken en daarom delen we dit klassieke recept met je. Wij hopen dat je ervan zult smullen en het vaker op tafel komt deze winter.

Ingrediënten voor 4 personen:

500 gram Gelderse rookworst
1,5 kilogram stamppot aardappels
600 gram verse boerenkool
300 milliliter halfvolle melk
100 gram ongezouten boter
2 eetlepels grove mosterd

Ook handig:

Pureestamper

Stappen:

Kook de aardappelen in een grote pan, met water en wat zout, in 16 minuten gaar.
Verwarm de rookworst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Voeg na 5 minuten de boerenkool toe aan de pan met aardappelen en kook het geheel samen.
Als de aardappels en boerenkool gaar zijn, giet deze dan af.
Verwarm de melk en boter in een steelpan en schenk het bij de boerenkool en aardappels.
Stamp het tot een stamppot met de pureestamper en voeg halverwege nog de mosterd toe.
Verdeel over de borden en leg bij ieder een stuk worst erbij.
Naar smaak kan er nog wat mosterd worden toegevoegd.

Tip! Je kunt er ook nog 100 gram geraspte oude kaas doorheen doen. Dit maakt de stamppot wat steviger en smaakvoller.

Ben je er tijdens het koken achter gekomen dat er een apparaat aan vervanging toe is of ben je op zoek naar een geheel nieuwe keuken? Kom langs in onze showrooms of maak een afspraak voor advies op maat.

Stamppot boerenkool met mosterd – Recept