Ze hebben een dieprode kleur en een subtiele hint van cacao: Red velvet cupcakes. Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon zin hebt in iets lekkers, deze cupcakes zijn altijd een goede keuze. Lees gauw verder voor het recept.
Red velvet cupcakes
Recept voor 12 cupcakes
Ingrediënten
- 125 gram bloem
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel baking soda
- 1 eetlepel cacaopoeder
- Snuf zout
- 60 gram ongezouten boter, kamertemperatuur
- 150 gram suiker
- 1 ei
- ½ theelepel vanille-extract
- 120 ml karnemelk
- 1 theelepel azijn
- 1 theelepel rode voedselkleurstof
Ingrediënten voor de frosting:
- 100 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 50 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 200 gram poedersuiker
- ½ theelepel vanille-extract
Bereidingswijze red velvet cupcakes
- Verwarm om te beginnen de oven voor op 175°C en plaats cupcakevormpjes in een muffinbakblik.
- Zeef vervolgens de bloem, bakpoeder, baking soda, cacaopoeder en zout in een kom.
- Mix in een andere kom de boter en suiker. Klop tot een luchtig beslag.
- Voeg daarna het ei en de vanille-extract toe en mix goed.
- Meng vervolgens de karnemelk, azijn en rode kleurstof erdoor.
- Voeg dit mengsel beetje bij beetje aan het bloemmengsel toe en meng tot een glad beslag.
- Vul de cupcakevormpjes tot ⅔ vol en bak ze 18-20 minuten in de oven. Laat volledig afkoelen.
- Maak ondertussen de frosting: klop de boter en roomkaas romig.
- Voeg vervolgens de poedersuiker beetje bij beetje toe en mix tot een glad geheel.
- Meng daarna de vanille-extract er doorheen.
- Doe tot slot de frosting in een spuitzak en versier de cupcakes. Strooi er eventueel nog wat sprinkles, cupcake kruimels of chocoladeschaafsel overheen. Eet smakelijk!
Ben je er tijdens het maken van de red velvet cupcakes achter gekomen dat de oven niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.
VOLG ONS