Pompoen mac and cheese – Recept

Pompoenen zijn nu weer volop te verkrijgen en dat betekent lekkere recepten met pompoen. Dit keer delen wij het recept voor pompoen mac and cheese: een heerlijk pasta recept.

 

Pompoen mac and cheese recept

Het recept is goed voor 2 personen. Pas de hoeveelheden aan naar gelang de grootte van je gezelschap.

 

Ingrediënten

• 150 gram volkoren macaroni
• 400 gram pompoenblokjes
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 1 eetlepel olie
• 2 theelepels paprikapoeder
• 100 gram crème fraîche
• 1 bosje verse tijm
• 100 gram geraspte kaas

 

Benodigdheden

• Staafmixer

 

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Zet twee pannen met ruim water op het vuur en breng aan de kook, een voor de macaroni en een voor de pompoenblokjes. Kook de volkoren macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de pompoen in 8 minuten gaar. Houdt wat kookvocht van de macaroni apart.
3. Pel en snipper de ui en tenen knoflook.
4. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook en paprikapoeder 1 minuut.
5. Voeg de pompoenblokjes en tijm toe (je kunt eventueel wat tijm apart houden voor garnering) en bak 5 minuutjes mee.
6. Voeg nu de crème fraîche en wat van het kookvocht van de macaroni toe. Roer goed door.
7. Haal de pan van het vuur en pureer het pompoenmengsel tot een gladde saus met een staafmixer. Maak de saus eventueel dunner door nog meer kookvocht toe te voegen.
8. Zet de pan terug op het vuur en voeg de macaroni en de helft van de geraspte kaas toe. Roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
9. Schep het mengsel over in een ovenschaal, bestrooi met de rest van de geraspte kaas en bak de pompoen mac and cheese 10-15 minuten in de oven totdat deze een mooie goudbruine korst heeft.
10. Verdeel de mac and cheese over twee borden. Garneer eventueel met wat verse tijm. Eet smakelijk!

 

Ben je er tijdens het maken van deze pompoen mac and cheese achter gekomen dat een apparaat niet meer lekker werkt of ben je op zoek naar een nieuwe keuken? Kom langs in onze showrooms en laat je inspireren. Of maak alvast een afspraak, onze keukenadviseurs helpen je graag bij het realiseren van jouw droomkeuken. Tot dan!

 

Meer pompoen recepten

• Maak een Halloween pompoen
• Recept: Stoofpotje met pompoen
• Recept: Pompoen quiche
• Recept: Pittige pompoensoep