Loaded fries – Recept

Loaded fries betekent geladen friet of geladen patat. Het komt er dus op neer dat je op je frietjes een lekkere topping hebt. Waaronder meestal kaas, net zoals bij nacho’s. Er is veel variatie, van pizza fries en garlic cheese fries tot chili cheese fries. Wij delen vandaag een recept voor een Mexicaanse stijl loaded fries met zoete aardappel en chili.

 

Recept voor loaded fries

 

Ingrediënten

• 300 gram zoete aardappel friet
• 1 eetlepel olie
• 1 rode ui, gesnipperd
• 1 teen knoflook, geperst
• 300 gram gehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 blik kidneybonen
• Snuf peper en zout
• Eventueel een snuf chilipoeder of chilivlokken
• Crème fraîche naar smaak
• Guacamole naar smaak

 

Bereiding

• Bak de patat knapperig in de oven, airfryer of frituurpan.
• Verwarm een hapjespan met olie, bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg het gehakt toe en bak rul. Doe de paprika en kruiden erbij en bak dit 5 minuten mee. Wil je dat de chili een beetje pit heeft? Voeg dan wat chilipoeder of vlokken toe.
• Doe de tomatenblokjes en kidneybonen erbij, breng aan de kook en laat het geheel vervolgens 10 minuten op laag vuur doorgaren. Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de patat over de borden of een schaal en beleg met het chili mengsel. Garneer met een klodder crème fraîche en guacamole.
• Variatietip met gesmolten kaas: zet een ovenschaal met de patat en chili met een laagje geraspte kaas in de oven tot de kaas is gesmolten.

 

 

Ben je er tijdens het koken achter gekomen dat de oven aan vervanging toe is of dat je de keuken graag zou vervangen. Kom langs in onze showrooms of maak een afspraak voor advies op maat.

 

 

Meer inspiratie:

• Patatje stoofvlees
• Het perfecte recept voor taco night
• Ovenschotel met spinazie en gehakt
• Nacho’s maken doe je zo!