Maak deze heerlijke en gemakkelijke ratatouille precies zoals dit in de gelijknamige film wordt gemaakt. In de film zijn alle ingrediënten prachtig in plakken gesneden en rechtop naast elkaar gezet. Met dit recept zet jij precies zo een mooie schaal met heerlijk eten op tafel.
Eerst nog wat leuke weetjes en tips over dit specifieke gerecht:
– Ratatouille is een typisch Frans gerecht wat voornamelijk bestaat uit zomerse groentes.
– Soms zijn de groenten in allemaal kleine blokjes gesneden en soms in mooie dunne plakken. Hoewel de kleine blokjes makkelijker lijken om klaar te maken is dit veel tijdrovender.
– Als je straks de aubergine in plakken gaat snijden, zorg er dan voor dat de stukken ongeveer even groot zijn als je tomaat en courgettes. Je kunt ook de aubergine halveren en dan in plakjes snijden om ze beter te laten matchen.
– Dit recept is vegan, vegetarisch, glutenvrij en laag in calorieën.
Ingrediënten:
1/2 witte ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngesneden
4 takjes basilicum, fijngesneden.
Olijfolie
140 gram tomatenpuree (in blik)
Paar takjes verse tijm
Zout en peper
4 grote vleestomaten
1 aubergine
1 groene courgette
1 gele courgette* optioneel
Nodig:
Ovenschaal
Stappen:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
2. Doe de tomatenpuree in de ovenschaal en voeg hier de knoflook, basilicum, ui en een eetlepel olijfolie aan toe en meng het geheel.
3. Verspreid het mengsel gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal.
4. Was alle groenten en snijd alles in dunne plakjes. Gebruik hier een scherp mes voor.
5. Leg de plakjes groenten om en om in de ovenschaal. Je kunt ze mooi rechtop zetten of wat platter leggen. Het is maar net wat jij wilt.
6. Besprenkel het geheel met wat olijfolie, zout en peper. Als laatste wat tijm.
7. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie om te voorkomen dat de groenten zullen verbranden en zet het geheel in de oven voor 45 minuten.
8. Is de ratatouille na 45 minuten nog niet mooi geroosterd genoeg? Haal dan het aluminiumfolie er nog even af en laat het nog maximaal 10 minuten in de oven staan.
Eet smakelijk!
Is uw keuken aan een nieuwe oven toe of wilt u het liefst een hele nieuwe keuken? Kom dan zeker even kijken bij een van onze showrooms en laat je inspireren. Liever direct advies? Dan kan je hier een afspraak maken. Of koop een keuken online via e-mail of door te videobellen met Keukenwarenhuis.nl
Meer recepten? bekijk dan:
– Lekker en ook heel gezond, deze groenten uit de oven.
– Een fris en mega gezonde soep? Probeer deze broccoli, courgette en prei soep!
– Een klassieker zet je op tafel met deze heerlijke pasta bolognese.
VOLG ONS