Blueberry muffins – recept

Blauwe bessen zijn niet alleen heerlijk op zichzelf, maar ze worden nog lekkerder wanneer ze worden verwerkt in smeuïge muffins. In dit recept delen we een eenvoudig en verrukkelijk recept voor blueberry muffins. De combinatie van sappige blauwe bessen en een luchtige muffinbasis maakt dit recept tot een gegarandeerde favoriet bij jong en oud. Deze muffins zijn perfect voor elk moment van de dag, of het nu bij het ontbijt is, als snack tussendoor of als zoete afsluiter van een maaltijd. En het beste van alles? Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig en ze zijn zo klaar!

 

Blueberry muffins recept

Dit recept is geschikt voor ongeveer 12 muffins. Pas de hoeveelheden aan naar gelang de grootte van je gezelschap.

 

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• 150 gram suiker
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 120 ml plantaardige olie
• 2 eieren
• 180 ml melk
• 1 theelepel vanille-extract
• 200 gram verse blauwe bessen

 

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en plaats papieren cupcakevormpjes in een muffinbakvorm.
2. In een grote kom meng je de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Maak een kuiltje in het midden.
3. In een andere kom klop je de eieren los en voeg je de olie, melk en vanille-extract toe. Giet dit mengsel in het kuiltje in de droge ingrediënten.
4. Roer voorzichtig tot alles net gemengd is. Let op dat je niet te veel roert; een paar klontjes zijn prima.
5. Voeg tot slot de blauwe bessen toe en vouw ze voorzichtig door het beslag.
6. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
7. Bak de muffins ongeveer 18-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
8. Laat de muffins even afkoelen in de bakvorm voordat je ze overzet naar een rooster om volledig af te koelen.

 

Geniet van deze heerlijke blueberry muffins! Ze zijn perfect voor een snel ontbijt, als tussendoortje of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers. De sappige bosbessen zorgen voor een explosie van smaak in elke hap. Een snelle en gemakkelijke traktatie voor jezelf, je familie of je gasten. Serveer ze met een kopje koffie of thee voor de ultieme traktatie. Happy baking!

 

Ben je er tijdens het maken van de blueberry muffins achter gekomen dat de oven niet meer lekker werkt of ben je op zoek naar een nieuwe keuken? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.

 

Meer inspiratie voor zoete lekkernijen

• Witte chocolade bananenbrood
• Paas cupcakes
• Snicker dadels
• Vruchtenschelpen – een lekker en simpel recept