Je ziet ze vast wel liggen, daar helemaal bij de ingang van de supermarkt. De zomerkoninkjes, ook wel aardbeien. Heerlijk om gewoon te eten of met een beetje slagroom, maar ook super om wat lekkers mee te maken wat iets feestelijker is. Wij hebben 3 recepten voor je op een rij gezet die leuk zijn om te maken als dessert of voor bij de koffie!
Aardbeien Cheesecake
Dit is een heerlijke voor bij de koffie of thee, maar natuurlijk kan je hem ook goed als dessert voorschotelen.
Ingrediënten:
200g mariakaakjes
100g gesmolten roomboter
1 sinaasappel schoongeboend
1 citroen schoongeboend
600g Philadelphia roomkaas
225g witte basterdsuiker
125ml zure room
3 eieren
50g bloem
250g aardbeien
Stappen:
1. Verwarm de oven voor op 140 graden en bekleed de bodem van springvorm met bakpapier en vet de rand in.
2. Maal de koekjes fijn in de keukenmachine of door ze in een theedoek te leggen en er met de deegroller overheen te gaan, of in de blender! Meng het kruim vervolgens met de gesmolten boter.
3. Verdeel dit vervolgens over de bodem, druk goed aan en zet in de koelkast.
4. Rasp de schil van de sinaasappel en citroen en pers een helft van de citroen uit.
5. Klopt de roomkaas met de suiker tot een luchtig geheel en voeg dan de zure room en de eieren er een voor een aan toe.
6. Voeg het bloem toe door een zeef en meng ook het citroenrasp, sinaasappelrasp en de citroensap erdoor.
7. Schenk de vulling over de koekbodem in de springvorm en beweeg de vorm een beetje om het geheel glad te krijgen.
8. Bak de cake 50 tot 60 minuten in de oven. Schakel dan de oven uit, maar laat de cake er nog een uurtje in staan. Zet vervolgens de cake in de koelkast om deze wat uren op te laten stijven.
9. Als laatste kun je de bovenkant van de taart met aardbeien aankleden.
Aardbeien pizza
Voor de pizza liefhebbers zijn er ook zoete pizza’s waaronder deze met aardbeien. Lekker om te delen en goed voor op ieder moment van de dag.
Ingrediënten:
Pizzabodem zonder saus
125g mascarpone
Aardbeien confituur
250g aardbeien
Basilicum
Mozzarella
Stappen:
1. Beleg de bodem van de pizza met aardbeien confituur en mascarpone.
2. Leg vervolgens plakjes aardbei en mozzarella op de pizza en als laatste wat basilicum.
3. Bak af in een hete oven van 250graden Celsius voor 7 minuten.
Chocolade aardbeien
Deze is het snelste om te maken en ziet er wel heel snel heel luxe uit. Een aardbei gedipt in chocolade met misschien nog een mooie topping of een drizzle.
Ingrediënten:
250 gram aardbeien (het liefst mooie grote)
Minstens 75 gram pure chocolade
75 gram witte chocolade
Handje noten naar keuze
Stappen:
1. Breek de pure chocolade in stukjes en verwarm deze au bain-marie tot de chocolade vloeibaar is. Doe dit ook zo met de witte chocolade.
2. Maak de noten tot kleine stukjes welke je mooi als topping kunt gebruiken.
3. Dip de aardbeien in de gesmolten pure chocolade en een aantal in de witte chocolade.
4. Laat de aardbeien goed drogen, het liefste op een rekje. Voor de chocolade helemaal droog is kun je er ook nu de nootjes over strooien, want dan blijven ze mooi aan de chocolade plakken.
5. Je kunt als laatste ook nog eens de chocolade goed vloeibaar maken en dan met een lepel dunne streepjes over de chocolade aardbeien schenken.
Kom je er tijdens het maken van deze lekkernijen achter dat jouw keuken wel eens een opknapbeurt kan gebruiken of misschien wel helemaal aan vervanging toe is? Maak dan hier een afspraak bij een van onze twee showrooms, dan gaan we samen met u opzoek naar de mogelijkheden die het beste aansluiten bij jouw wensen.
Meer recepten?
- Liever iets met banaan? Bak dan dit vegan bananenbrood.
- Brownies met pindakaas, lekker!
- Kokosmakronen met frambozen, heerlijk zomers!
VOLG ONS