De zomer komt er weer aan en misschien is dat wel een reden om gezonder te gaan eten? Of misschien ben je sowieso groot fan van gezonde maaltijden? Dan mag je deze zeker niet overslaan. Maak een overheerlijke poké bowl voor jezelf! Misschien ken je het nog niet, maar deze heerlijke salade is een Hawaïaans gerecht wat zijn roots heeft in de Japanse keuken. Het bestaat vaak uit een basis van rijst met daaraan toegevoegd een proteïne als vis/kip/tofu, groente, soms wat fruit en een dressing. Benieuwd hoe je dit lekkere gerecht maakt? Lees snel verder!
ingrediënten voor een poké bowl:
Basis: sushi rijst, basmati rijst, sla
Proteïne: zalm, tonijn, garnalen, kip, tofu
Groenten/fruit: komkommer, mais, edamame boontjes, mango, zeewiersalade, radijs, wortel, avocado, lente ui.
Dressing: Wasabi mayonaise, soja saus, sesam dressing, ponzu saus, sriracha mayonaise.
Extra: Masago (viseitjes), gebakken uitjes, krokant zeewier, sesamzaadjes, gember.
Een aantal recepten om je te laten zien wat de mogelijkheden zijn:
Pittige zalm
ingrediënten:
Sushi rijst
Zalmmoot in blokjes gesneden
Edamame boontjes
Zeewiersalade
Radijs in dunne plakjes gesneden
1/4 avocado in plakjes gesneden
Wortel julienne gesneden
Lente ui
Wasabi mayonaise
Sesamzaadjes
Schep als basis een hoopje sushi rijst in een diep bord. Leg dan in hoopjes om het midden heen alle rauwkost en leg als laatste de zalm in het midden. Als laatste voeg je wat wasabi mayonaise toe en de sesamzaadjes.
Tonijn met mango
ingrediënten:
Sushi rijst
Verse tonijn in blokjes gesneden
Edamame boontjes
Komkommer in kleine blokjes gesneden
1/4 avodado
Mango in blokjes gesneden
Lente ui
Wortel julienne gesneden
Sojasaus en sesamolie mengen als dressing
Sesamzaadjes
Gedroogde zeewiersnippers
Schep de sushi rijst in een diep bord. Leg hier omheen de groenten en het fruit. Je kunt altijd nog wat extra toevoegen mocht je daar behoeften aan hebben. Schep als laatste de tonijn in het midden en schenk de dressing erover. Top af met de sesamzaadjes en de zeewiersnippers.
Maak de lekkerste bowl zelf!
Natuurlijk zijn er nog veel meer opties mogelijk met zo een poké bowl. Probeer het eens een beetje uit met ingrediënten die jij erg lekker vindt en wellicht heb jij binnen de kortste keren jouw eigen favoriete poké bowl gemaakt. Het is in ieder geval een heerlijk en gezond gerecht voor ieder moment van het jaar, maar vooral op een zonnige dag is dit perfect.
Kom jij er tijdens het koken achter dat je toch graag de keuken eens onder handen zou nemen? Maak dan hier een afspraak bij een van onze twee showrooms en bekijk wat de opties zijn.
Meer recepten? Bekijk dan:
- maak je eigen maaltijdsalade!
- Heerlijke zomerse quiche met zongedroogde tomaten.
- Gezond en zo lekker, deze Vietnamese spring rolls.
VOLG ONS