Watermeloensalade met feta

Op warme zomerdagen gaat er niks boven een lekkere frisse salade. Als bijgerecht bij de barbecue of gewoon een lekker vullende en frisse salade als avondmaaltijd. Dit keer delen wij een recept voor een lekkere en frisse watermeloensalade met feta.

Het recept is goed voor 4 personen

Ingrediënten

Voor de salade

350 gram grote garnalen
1 middelgrote watermeloen
200 gram gemengde sla
1 klein bosje verse munt
4 handjes blauwe bessen
100 gram feta
Optioneel: 4 handjes pecannoten, grof gehakt

Voor de dressing

1 flinke eetlepel witte wijnazijn
1 flinke eetlepel honing of agavesiroop
1 flinke eetlepel limoensap
Scheutje olijfolie
Snuf peper en zout
Optioneel: chilivlokken voor een beetje extra pit

Bereiding

Begin met het maken van de dressing. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kom.
Snijd de watermeloen in stukken en snijd de sla en verse munt in reepjes.
Meng de watermeloen, sla, munt en blauwe bessen met de dressing en verdeel over vier borden.
Kruimel de feta en verdeel over de borden.
Pel en grill de garnalen kort op een grillpan tot ze gaar zijn. Verdeel over de borden.
Optioneel: garneer de salade met pecannoten. Eet smakelijk!

Ben je er tijdens het koken achter gekomen dat je apparatuur of hele keuken eigenlijk wel aan vervanging toe zijn of ben je nieuwsgierig naar de mogelijkheden in jouw keuken? Kom langs in onze showrooms of maak direct een afspraak voor advies op maat.

Watermeloensalade met feta – Recept