Stoofpot met rundvlees en paddenstoelen

Een heerlijke stoofpot met rundvlees en paddenstoelen is het ultieme comfortfood voor koude dagen en ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te bereiden. De combinatie van mals rundvlees, aardse paddenstoelen en een rijke bouillon maakt dit een gerecht waar iedereen van zal genieten.

Stoofpot met rundvlees en paddenstoelen

Dit recept is ongeveer geschikt voor 4 personen. Pas de hoeveelheden aan naar gelang de grootte van je gezelschap.

Ingrediënten

500 g rundvlees (bijvoorbeeld riblappen of sukadelappen), in blokjes
250 gram paddenstoelen (champignons of een mix van wilde paddenstoelen)
2 uien, grof gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 wortels, in plakjes
2 stengels bleekselderij, in stukjes
500 ml runderbouillon
200 ml rode wijn
2 takjes verse tijm
2 laurierblaadjes
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper
2 eetlepels bloem of maïzena (optioneel voor het binden)
Verse peterselie (voor garnering)

Bereidingswijze

Vlees aanbraden: Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes rundvlees toe en bak ze rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Groenten toevoegen: Voeg in dezelfde pan de uien, knoflook, wortels en bleekselderij toe. Bak de groenten ongeveer 5 minuten tot ze licht beginnen te kleuren.
Paddenstoelen en bloem: Voeg de champignons toe en bak nog eens 5 minuten. Als je de stoofpot wat dikker wilt, strooi dan de bloem of maïzena over de groenten en roer goed door.
Vocht toevoegen: Voeg het rundvlees weer toe aan de pan. Giet de rode wijn en runderbouillon erbij. Voeg de tijm, laurierblaadjes, zout en peper toe.
Stoven: Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de stoofpot minstens 2 uur zachtjes koken. Roer af en toe en controleer of er genoeg vocht in de pan zit. Voeg indien nodig wat extra bouillon of water toe.
Serveren: Verwijder voor het serveren de laurierblaadjes en takjes tijm. Serveer de stoofpot met een snufje peterselie voor een frisse smaak.

Serveertips

Bijgerechten: Serveer de stoofpot met aardappelpuree, rijst of knapperig brood om de heerlijke saus op te dippen.
Groenten: Voeg wat groene groenten zoals sperziebonen of een frisse salade toe voor een evenwichtig gerecht.
Drankjes: Een glas rode wijn of een stevige bockbier past perfect bij deze hartige stoofpot.

Tips & Tricks

Vleeskeuze: Kies voor goed doorregen vlees, zoals sukadelappen, voor extra malsheid en smaak.
Langzaam garen: Hoe langer je de stoofpot laat garen, hoe beter de smaken zich ontwikkelen. Een nachtje in de koelkast laten staan maakt het nog lekkerder!
Paddenstoelen variaties: Voeg andere paddenstoelen zoals oesterzwammen of shiitake toe voor een andere smaakdimensie. Je kunt ook andere groenten, zoals pastinaak of aardappelen, toevoegen.

Variaties

Mediterrane twist: Voeg olijven, kappertjes en een snufje oregano toe voor een Mediterraanse variant.
Pittige versie: Voeg een beetje rode peper of een snufje cayennepeper toe voor een extra kick.
Kruidige variant: Experimenteer met verschillende kruiden zoals rozemarijn of peterselie voor een frisse smaak.

Met deze stoofpot met rundvlees en paddenstoelen haal je een stukje comfortfood in huis. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie of om van te genieten na een lange werkdag. Geniet van de rijke smaken en de heerlijke aroma’s die zich in je keuken verspreiden terwijl het gerecht stooft!

Ben je er tijdens het maken van de stoofpot met rundvlees en paddenstoelen achter gekomen dat uw kookplaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.

Stoofpot met rundvlees en paddenstoelen