Op Tweede Kerstdag verdient iedereen een traktatie en wat is er nu beter dan een verrukkelijke Sticky Toffee Pudding met een hemelse karamelsaus? Het is hét perfecte dessert om de feestdag af te sluiten met een zoete noot. Laten we meteen de keuken induiken en deze heerlijke traktatie op tafel toveren.
Sticky toffee pudding recept
Dit recept is geschikt voor ongeveer 8 tot 10 personen. Pas de hoeveelheden aan naar gelang de grootte van je gezelschap.
Ingrediënten
Voor de Sticky Toffee Pudding
- 200 g dadels, ontpit en fijngehakt
- 250 ml kokend water
- 1 theelepel baking soda
- 75 g boter, op kamertemperatuur
- 175 g lichte basterdsuiker
- 2 eieren
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de Karamelsaus
- 150 g boter
- 150 g bruine basterdsuiker
- 150 ml slagroom
Bereidingswijze
Sticky Toffee Pudding
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een vierkante bakvorm in en bekleed deze met bakpapier.
- Meng de fijngehakte dadels met het kokende water en voeg de baking soda toe. Laat het mengsel 10 minuten staan.
- Mix in een aparte kom de boter en suiker tot een luchtige massa. Voeg de eieren een voor een toe en mix goed na elke toevoeging.
- Voeg het zelfrijzend bakmeel toe aan het boter-suikermengsel en mix tot een glad beslag.
- Roer de geweekte dadels en het vanille-extract door het beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak de pudding in ongeveer 30-35 minuten gaar. Controleer met een satéprikker of de pudding gaar is.
Karamelsaus
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bruine basterdsuiker toe en roer tot de suiker is opgelost.
- Giet voorzichtig de slagroom in de pan en blijf roeren tot de saus glad en dikker wordt.
- Laat de karamelsaus afkoelen tot het iets dikker wordt.
Serveren
- Snijd de Sticky Toffee Pudding in vierkante porties en leg ze op borden.
- Schenk genereus de warme karamelsaus over de warme pudding.
- Optioneel: Serveer met een bolletje vanille-ijs voor extra verwennerij.
Geniet van dit onweerstaanbare dessert op Tweede Kerstdag en deel de zoete vreugde met je dierbaren. Een perfecte afsluiter van een feestelijke dag!
Ben je er tijdens het maken van de sticky toffee pudding achter gekomen dat de oven niet meer lekker werkt of ben je op zoek naar een nieuwe keuken? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.
VOLG ONS