Een frisse halloumi salade is de perfecte combinatie van knapperige groenten en hartige, gegrilde halloumi kaas. Dit gerecht is ideaal voor een lichte lunch of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. Hier is een eenvoudig recept om een halloumi salade te maken!
Halloumi salade
Dit recept is ongeveer geschikt voor 2 tot 3 personen als hoofdgerecht. Als bijgerecht zou het voldoende kunnen zijn voor ongeveer 4 personen. Pas de hoeveelheden aan naar gelang de grootte van je gezelschap.
Ingrediënten
- 200g halloumi kaas
- 150g gemengde sla (bijvoorbeeld rucola, spinazie, en veldsla)
- 1 rode paprika
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 10 cherrytomaatjes
- 1 avocado
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel honing
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Verse muntblaadjes voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de groenten: Was de gemengde sla en laat goed uitlekken. Snijd de rode paprika in dunne reepjes. Halveer de cherrytomaatjes. Snijd de komkommer in halve maantjes. Pel de rode ui en snijd deze in dunne ringen. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd dit vervolgens in plakjes.
- Halloumi grillen: Snijd de halloumi in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en voeg geen olie toe, omdat halloumi van zichzelf al wat vet loslaat. Grill de halloumi plakjes aan beide kanten gedurende 2-3 minuten, totdat ze een mooie goudbruine kleur hebben.
- Salade samenstellen: Meng in een grote kom de gemengde sla, rode paprika, komkommer, cherrytomaatjes en rode ui. Voeg de plakjes avocado toe.
- Dressing maken: Meng in een klein kommetje de olijfolie, balsamicoazijn, citroensap, honing, zout en peper. Roer goed door tot een gladde dressing.
- Salade afmaken: Leg de gegrilde halloumi plakjes bovenop de salade. Besprenkel de salade met de zelfgemaakte dressing. Garneer met verse muntblaadjes voor een extra frisse touch.
Serveer deze halloumi salade direct als een lichte lunch of een bijgerecht bij een zomerse barbecue. De combinatie van de hartige halloumi met de frisse groenten en de zoetzure dressing zorgt voor een smaakexplosie die je zeker zal waarderen. Eet smakelijk!
Ben je er tijdens het bereiden van de halloumi salade achter gekomen dat een apparaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.
VOLG ONS