088 0101 200 [email protected]

De herfst is in volle gang, en dat betekent dat het weer tijd is voor heerlijke gerechten vol warmte en smaak. Pompoen is hét seizoensingrediënt en biedt eindeloze mogelijkheden in de keuken. Van zoet tot hartig, deze 5 pumpkin spice recepten brengen je helemaal in de herfstsfeer.

 

5 Pumpkin spice recepten

 

Pumpkin spice kruidenmix

Pumpkin spice kruidenmix

Met je eigen pumpkin spice kruidenmix geef je een herfstige twist aan al je gerechten. Het is eenvoudig te maken en je kunt de verhoudingen aanpassen naar eigen smaak.

 

Ingrediënten
  • 2 el gemalen kaneel
  • 1 el gemalen gember
  • 1 tl gemalen nootmuskaat
  • 1 tl gemalen kruidnagel
  • 1 tl gemalen piment

 

Bereidingswijze

Meng alle kruiden goed door elkaar en bewaar de mix in een luchtdicht potje. Deze kruidenmix kun je gebruiken in koffie, cakes, pannenkoeken en zelfs in hartige gerechten zoals stoofschotels. Het is ook een leuk cadeau-idee voor vrienden of familie!

 

Variatietips
  • Chocolade twist: Voeg een theelepel cacaopoeder toe aan de mix voor een warme, chocoladesmaak die heerlijk is in brownies of warme chocolademelk.
  • Zoutige pumpkin spice: Maak een hartige variant door een snufje zout en gedroogde tijm of rozemarijn toe te voegen. Deze versie werkt perfect bij geroosterde groenten of als marinade voor vlees.
  • Extra pit: Voeg een beetje gemalen zwarte peper of cayennepeper toe voor een pittigere versie van de kruidenmix die goed werkt in hartige gerechten.

 

Pumpkin spice latte

Pumpkin spice latte

De klassieke pumpkin spice latte is een must tijdens het herfstseizoen. Deze romige en zoete koffievariant met pompoenpuree en pumpkin spice kruidenmix geeft je meteen een herfstgevoel.

 

Ingrediënten
  • 250 ml melk (gewone of plantaardige melk)
  • 2 eetlepel pompoenpuree
  • 1 eetlepel suiker of ahornsiroop
  • 1 theelepel pumpkin spice kruidenmix (recept hierboven)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 shot espresso
  • Slagroom en extra pumpkin spice kruiden voor garnering (optioneel)

 

Bereidingswijze
  1. Verwarm de melk samen met de pompoenpuree in een steelpannetje op laag vuur. Roer regelmatig totdat het mengsel goed is verwarmd, maar niet kookt.
  2. Voeg de suiker, pumpkin spice kruidenmix en vanille-extract toe. Blijf roeren totdat alles volledig is opgelost.
  3. Klop de melk met een garde of melkopschuimer tot een schuimige textuur.
  4. Giet de espresso of sterke koffie in een mok en schenk het pompoenmengsel eroverheen.
  5. Garneer met slagroom en een snufje extra pumpkin spice kruidenmix.

 

Variatietips
  • Iced pumpkin spice latte: Laat de melk en pompoenpuree afkoelen en serveer over ijs voor een verfrissende, koude versie van de klassieke latte.
  • Chocolade pumpkin spice latte: Voeg een eetlepel cacaopoeder toe aan de melk voor een heerlijke chocoladevariant. Perfect voor de herfstige chocoladeliefhebbers.
  • Pumpkin chai latte: Vervang de espresso door sterke chai-thee voor een kruidige twist die net zo verwarmend is als de klassieke versie.

 

Pumpkin spice cake

Pumpkin spice cake

Een heerlijke luchtige Pumpkin Spice Cake is perfect voor bij de koffie of thee of als dessert tijdens koude herfstdagen. Het is eenvoudig te maken en je huis ruikt heerlijk tijdens het bakken.

 

Ingrediënten
  • 300 g bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • 2 theelepels pumpkin spice kruidenmix
  • ½ theelepel zout
  • 200 g suiker
  • 120 ml zonnebloemolie
  • 4 eieren
  • 400 g pompoenpuree
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 120 ml melk (naar keuze)

 

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm (of springvorm) in met boter of bakspray.
  2. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, baking soda, pumpkin spice kruidenmix en zout.
  3. Klop in een andere kom de suiker en zonnebloemolie tot een luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door de pompoenpuree en vanille-extract.
  4. Voeg de droge ingrediënten in delen toe aan het natte mengsel, afwisselend met de melk. Roer tot alles goed gemengd is.
  5. Giet het beslag in de cakevorm en bak 50-60 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.
  6. Laat de cake afkoelen op een rooster voordat je hem uit de vorm haalt en aansnijdt.

 

Variatietips
  • Noten en rozijnen: Voeg 100 g gehakte walnoten of pecannoten toe voor extra crunch, of roer een handvol rozijnen door het beslag voor een zoete, chewy textuur.
  • Chocolade pumpkin spice cake: Voeg 100 g pure chocoladechips toe aan het beslag voor een extra rijke smaak. De combinatie van chocolade en pumpkin spice is verrassend lekker.
  • Glutenvrij: Vervang de bloem door een glutenvrije meelsoort, zoals amandelmeel of havermeel, en zorg ervoor dat het bakpoeder glutenvrij is. Zo maak je de cake geschikt voor iedereen.

 

Pancakes

Pumpkin spice pancakes

Begin je dag goed met deze fluffy pumpkin spice pancakes. Ze zijn licht, smaakvol en ideaal voor een herfstig ontbijt of brunch.

 

Ingrediënten
  • 200 g bloem
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel pumpkin spice kruidenmix
  • 2 theelepels bakpoeder
  • ½ theelepel baking soda
  • ¼ theelepel zout
  • 250 ml melk (naar keuze)
  • 120 g pompoenpuree
  • 1 ei
  • 2 eetlepels gesmolten boter of zonnebloemolie
  • 1 theelepel vanille-extract

 

Bereidingswijze
  1. Meng in een grote kom de bloem, suiker, pumpkin spice kruidenmix, bakpoeder, baking soda en zout.
  2. Klop in een andere kom de melk, pompoenpuree, ei, gesmolten boter en vanille-extract samen tot een glad mengsel.
  3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig tot een glad beslag. Zorg ervoor dat het beslag niet te veel wordt gemengd, er mogen nog wat klontjes in zitten.
  4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter of olie toe. Schep het beslag in de pan en bak de pannenkoeken 2-3 minuten per kant, of tot er belletjes op het oppervlak verschijnen en de randen stevig worden.
  5. Serveer warm met je favoriete toppings.

 

Variatietips
  • Chocolade pumpkin spice pancakes: Voeg 100 g pure chocoladechips toe aan het beslag voor een zoete en rijke variant die vooral kinderen zullen waarderen.
  • Glutenvrij: Vervang de bloem door glutenvrije bloem, zoals amandelmeel of havermeel. Zorg ervoor dat je bakpoeder glutenvrij is voor een volledig glutenvrije versie van deze pannenkoeken.
  • Vegan: Maak deze pannenkoeken veganistisch door de melk te vervangen door plantaardige melk (zoals amandel- of havermelk) en het ei door een chiazaad-eivervanger. Gebruik plantaardige boter of olie in plaats van boter.

 

Pompoen curry

Pumpkin spice curry

Voor een hartige twist op de zoete pompoengerechten is deze pumpkin spice curry perfect. Het is een romige, kruidige en vullende maaltijd die heerlijk is voor een koude herfstavond.

 

Ingrediënten
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel verse gember, geraspt
  • 2 eetlepels pumpkin spice kruidenmix
  • 1 eetlepel currypasta (bij voorkeur rode of gele)
  • 400 g pompoen, in blokjes
  • 1 blik kokosmelk (400 ml)
  • 200 g kikkererwten (uitgelekt)
  • 400 g gepelde tomaten (uit blik)
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 eetlepel sojasaus
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse koriander voor garnering
  • Rijst of naanbrood om te serveren

 

Bereidingswijze
  • Verhit de zonnebloemolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze glazig, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut mee.
  • Roer de pumpkin spice kruidenmix en currypasta door het uienmengsel en bak dit kort aan tot de geuren vrijkomen.
  • Voeg de pompoenblokjes, kokosmelk, kikkererwten en gepelde tomaten toe. Breng het geheel aan de kook en laat de curry op laag vuur 20-25 minuten zachtjes pruttelen, of totdat de pompoen zacht is.
  • Roer de kurkuma, komijnpoeder en sojasaus erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
  • Serveer de curry met gestoomde rijst of naanbrood en garneer met verse koriander.

 

Variatietips
  • Vegan en vegetarisch: Deze curry is volledig plantaardig en daardoor perfect voor veganisten en vegetariërs. Voeg linzen of tofu toe voor extra eiwitten.
  • Kip pumpkin spice curry: Voor een niet-vegetarische optie kun je 300 g kipfilet in blokjes toevoegen. Bak de kip mee met de ui en voeg de rest van de ingrediënten daarna toe.
  • Kruidige topping: Voeg geroosterde pompoenpitten of amandelschaafsel toe voor een knapperige, nootachtige topping.

 

Met deze 5 pumpkin spice recepten breng je het herfstseizoen direct naar jouw keuken. Van de klassieke pumpkin spice latte tot een verrassende curry, er is voor elk wat wils. Probeer ze allemaal en laat je verrassen door de veelzijdigheid van pompoen!

 

Ben je er tijdens het maken van één van deze 5 pumpkin spice recepten achter gekomen dat een apparaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.

 

Meer herfstinspiratie met pompoen

NIEUW! Meld je aan voor de maandelijkse nieuwsbrief!

Blijf op de hoogte met de nieuwe nieuwsbrief van Keukenwarenhuis.nl! Ontvang elke maand de beste inspiratie, trends, keuken tips, recepten en meer, direct in je mailbox.

Dank voor het inschrijven! Klik op de bevestigingslink in je mail om je aanmelding te voltooien.

Pin It on Pinterest