Dit keer delen we het recept voor Japanse fluffy pancakes. Deze luchtige soufflé-achtige pannenkoeken zijn zacht, dik en superlekker. Lees gauw verder voor het recept.
Japanse fluffy pancakes
Recept voor 4-6 pancakes
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 30 gram bloem
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- ½ theelepel citroensap
- 1 eetlepel water
- Snuf zout
- Olie of boter voor het bakken
Bereiding
- Splits de eieren: doe het eiwit en de dooiers in een aparte kom. Het is belangrijk dat de kom voor het eiwit vetvrij is.
- Voeg melk en vanille-extract toe aan de eidooiers en klop goed door.
- Zeef de bloem en het bakpoeder erbij en meng tot een glad beslag.
- Voeg citroensap en zout toe aan de eiwitten en klop tot het schuimig is.
- Voeg vervolgens beetje bij beetje de suiker toe en klop door tot het een steviger beslag is met pieken.
- Spatel het eiwitschuim voorzichtig, in 3 delen, door het dooiermengsel zodat het luchtig blijft.
- Verhit een pan op laag vuur en vet licht in met wat olie of boter.
- Gebruik een spuitzak of een lepel om hoge hoopjes beslag in de pan te scheppen.
- Voeg een paar druppels water toe aan de pan en dek af met een deksel.
- Laat 3-4 minuten zachtjes garen.
- Draai de pancakes voorzichtig om en bak nog eens 2-3 minuten.
- Serveer met ahornsiroop, poedersuiker, fruit of slagroom. Eet smakelijk!
Ben je er tijdens het maken van de Japanse fluffy pancakes achter gekomen dat de kookplaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.
Na het maken van de Japanse fluffy pancakes op zoek naar nog meer receptinspiratie? Probeer ook onze andere recepten?
Schrijf je in voor onze maandelijkse nieuwsbrief!
Iedere eerste dag van de maand ontvang je in jouw mailbox de beste keukeninspiratie, trends, tips en recepten.
VOLG ONS