Op zoek naar een gezond soepje? Probeer dan deze courgette-broccolisoep. Lees gauw verder voor het recept.
Courgette-broccolisoep recept
Het recept is goed voor 2 porties. Pas de hoeveelheden aan naar gelang de grootte van je gezelschap.
Ingrediënten
- 1 courgette
- 250 gram broccoliroosjes*
- 500 ml water
- 1 blokje groentebouillon
- Kruiden naar smaak
*In plaats van broccoliroosjes kun je ook de stam van de broccoli gebruiken die je overhoudt van een ander recept. Je kunt de stam namelijk gewoon eten en is perfect om te verwerken in soep.
Benodigdheden
- Blender of staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de courgette en broccoli in grove stukken.
- Doe in een pan, vul aan met het water en kook de groenten 10 minuten.
- Laat afkoelen.
- Doe de groenten en (een deel van) het water in een blender en blend tot een glad geheel.
- Doe de soep terug in de pan, meng eventueel met het water wat nog in de pan zat.
- Voeg het bouillonblokje toe en laat nog 5 minuutjes doorkoken.
- Breng op smaak met kruiden, bijvoorbeeld gedroogde oregano.
- Verdeel de soep over 2 kommen. Eet smakelijk!
Ben je er tijdens de bereiding van de courgette-broccolisoep achter gekomen dat een apparaat niet meer lekker werkt of ben je op zoek naar een nieuwe keuken? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.
VOLG ONS