Dit keer delen wij het recept voor een heerlijke lekkernij, namelijk het recept voor baklava. Baklava is een dessert dat bestaat uit laagjes filodeeg, gevuld met stukjes noot, afkomstig uit de Griekse en Turkse keuken.
Baklava recept
Het recept is goed voor 16 porties. Pas de hoeveelheden aan naar gelang de grootte van je gezelschap.
Ingrediënten
- 16 vellen filodeeg
- 150 gram boter
- 100 gram pistachenoten
- 150 gram walnoten
- 1 theelepel kaneel
- 25 gram lichtbruine basterdsuiker
- 200 gram suiker
- 75 ml honing
- 175 ml water
- 1 stukje schil van een sinaasappel of citroen
- Pistachenoten voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Smelt de boter in een pannetje.
- Hak de pistachenoten en walnoten fijn met een scherp mes of maal fijn in de keukenmachine. Let er bij de keukenmachine op dat je niet te lang maalt.
- Meng de gehakte noten met de lichtbruine basterdsuiker en kaneel.
- Vet een ovenschaal van ongeveer 30 x 30 cm in met een beetje van de gesmolten boter.
- Leg twee velletjes filodeeg op de bodem en bestrijk met een laagje boter. Herhaal dit bij elke twee velletjes tot de helft van het filodeeg op is.
- Verdeel het notenmengsel erover, dek af met twee velletjes filodeeg en bestrijk weer met boter. Herhaal dit tot de filodeeg op is.
- Verdeel de rest van de overgebleven boter over de bovenzijde en snijd met een scherp mes ruitjes in de baklava.
- Zet de baklava 35 minuten in de oven totdat de bovenzijde mooi goudbruin en knapperig is.
- Maak ondertussen de siroop van het water met de suiker, honing en fruit schil. Roer tot alle suiker opgelost is en laat 20 minuutjes zachtjes doorkoken tot het iets is ingedikt.
- Haal de baklava uit de oven en giet direct de siroop er overheen. Garneer eventueel met wat gehakte pistachenoten.
- Laat het geheel afkoelen en serveer de baklava op kamertemperatuur.
Ben je er tijdens het maken van de baklava achter gekomen dat de oven niet meer lekker werkt of ben je op zoek naar een nieuwe keuken? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.
Meer inspiratie voor zoete lekkernijen
- Witte chocolade bananenbrood
- Wortel cupcakes
- Snicker dadels
- Vruchtenschelpen – een lekker en simpel recept
VOLG ONS