Terwijl de dagen korter worden en de temperaturen dalen, is er niets zo troostend als een warme kom romige pompoensoep. De fluweelzachte textuur en de rijke smaken maken deze soep tot een absolute favoriet in de herfst. Laten we samen de keuken in duiken en deze hartverwarmende lekkernij bereiden!
Romige pompoensoep recept
Dit recept is geschikt voor ongeveer 4 tot 6 porties. Pas de hoeveelheden aan naar gelang de grootte van je gezelschap.
Ingrediënten
- 1 middelgrote pompoen, geschild en in blokjes gesneden
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- 4 kopjes groentebouillon
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor een beetje pit)
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje verse room of kokosmelk
- Verse peterselie of bieslook voor garnering
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de pompoen en aardappel toe aan de pan. Bak de groenten een paar minuten, waardoor ze een lichte goudbruine kleur krijgen en de smaken zich ontwikkelen.
- Giet de groentebouillon over de groenten en voeg de gemalen komijn, nootmuskaat, en eventueel cayennepeper toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de groenten gaar zijn.
- Gebruik een staafmixer om de soep tot een zijdezachte consistentie te pureren. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Roer de verse room of kokosmelk door de soep en laat het nog een paar minuten zachtjes sudderen.
- Proef de soep en pas de kruiden indien nodig aan. Zorg ervoor dat de smaken goed zijn gebalanceerd.
- Serveer de romige pompoensoep in kommen, garneer met verse peterselie of bieslook voor een frisse toets.
Geniet van deze romige pompoensoep als een hartverwarmende traktatie op een koude herfstdag. Laat de rijke smaken en de zijdezachte textuur je zintuigen verwennen en je omhullen met een gevoel van comfort en gezelligheid.
Ben je er tijdens de bereiding van de romige pompoensoep achter gekomen dat een apparaat niet meer lekker werkt of ben je op zoek naar een nieuwe keuken? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.
VOLG ONS