Stroopwafel recept

Stroopwafels, een hele geliefde koek in Nederland en ver daarbuiten! Heb je stroopwafels wel eens zelf proberen te maken? Dat is namelijk helemaal niet zo ingewikkeld en het resultaat is ontzettend lekker! Daarom delen wij dit keer een stroopwafel recept.

Het recept is goed voor 15 stroopwafels

Ingrediënten stroopwafeldeeg

240 gram bloem
95 gram suiker
80 gram boter
1 ei
Mespuntje zout en kaneel

Ingrediënten stroopvulling

200 gram keukenstroop
100 gram lichtbruine basterdsuiker
75 gram boter
½ theelepel kaneel

Verder nodig:

Vershoudfolie
Stroopwafelijzer

Bereiding

Meng de bloem met de suiker, zout en kaneelpoeder. Maak een kuiltje en meng daarin de boter en ei. Meng beetje bij beetje de bloemmix erdoor en kneed tot een egaal deeg.
Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm het stroopwafelijzer.
Verdeel ondertussen het deeg in 30 gelijke stukjes. Rol de stukjes tot balletjes en druk ze iets plat. Leg het plakje deeg op het bakijzer en bak in ongeveer 1 minuut gaar. Wanneer je perfect ronde stroopwafels wilt, kun je de wafel op een snijplank leggen en er een cirkel uitsteken met een ronde steker van ongeveer 10 cm. Herhaal dit tot het deeg op is.
Doe de keukenstroop in een steelpan en verwarm deze al roerend op middelhoog vuur. Voeg de lichtbruine basterdsuiker en de boter toe en breng het mengsel al roerend aan de kook. Laat de stroop 1-2 minuten doorkoken en blijf goed roeren totdat alle suikerkristallen opgelost zijn. Haal de pan van het vuur en breng op smaak met kaneel.
Bestrijk de helft van de wafels met stroop, de andere helft gebruik je om de stroopwafel af te maken door de andere helften op de bestreken helften te leggen.
Laat de stroopwafels afkoelen op een rooster.

Ben je er tijdens het maken van dit recept achter gekomen dat een apparaat of misschien de gehele keuken aan vervanging toe is? Kom langs in onze showrooms om je te laten inspireren of maak direct een afspraak voor advies op maat.

Stroopwafel recept