Dit keer delen wij een heerlijk en simpel recept voor tomatenrisotto. Lees gauw verder hoe je dit lekkere gerecht maakt!
Tomatenrisotto recept
Dit recept is geschikt voor 4 personen. Pas de hoeveelheden aan naar gelang de grootte van je gezelschap.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, gesnipperd
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 300 gram risottorijst
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 glas witte wijn
- 900 ml groentebouillon
- Klontje boter
- Peper en zout
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 3 takjes verse basilicum
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui, knoflook en rozemarijn.
- Voeg de risottorijst toe en roer door tot de korrels glazig worden
- Voeg dan de tomatenblokjes toe, laat heel even indikken en blus af met de wijn en laat de alcohol verdampen. Blijf roeren.
- Voeg steeds een beetje bouillon toe en blijf roeren. Als het vocht is opgenomen, voeg dan weer een scheutje toe.
- Herhaal dit tot de bouillon op is en de risotto goed gaar is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
- Smelt een klontje boter in de risotto en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de risotto over 4 borden, verdeel de Parmezaanse kaas over de borden en top af met verse basilicum. Eet smakelijk!
Ben je er tijdens het maken van de tomatenrisotto achter gekomen dat een apparaat niet meer lekker werkt of ben je op zoek naar een nieuwe keuken? Kom langs in onze showrooms en laat je inspireren! Of maak alvast een afspraak voor advies op maat. De koffie en thee staat klaar!
VOLG ONS