Limoncello tiramisu

Limoncello Tiramisu is een frisse en zomerse variant van de klassieke tiramisu. Dit dessert combineert de heerlijke smaak van limoncello met de romige textuur van traditionele tiramisu, waardoor het perfect is voor warme dagen. Volg dit eenvoudige recept en verras je gasten met een verrukkelijk zomers dessert.

Dit recept is ongeveer geschikt voor 6 tot 8 personen. Pas de hoeveelheden aan naar gelang de grootte van je gezelschap.

Ingrediënten

Limoncello-siroop

150 ml water
100 g suiker
100 ml Limoncello

Mascarponecrème

250 g mascarpone
3 eieren, gescheiden
100 g suiker
1 theelepel vanille-extract
250 ml slagroom

Voor de lagen

200 g lange vingers (savoiardi)
1 citroen, geraspt
Cacaopoeder, dunne citroenschijfjes en/of verse muntblaadjes voor garnering

Benodigdheden

(Hand) mixer
Rechthoekige schaal
Spatel
Grote kom

Bereidingswijze

Limoncello-siroop maken

Breng in een middelgrote pan het water en de suiker aan de kook. Roer totdat de suiker volledig is opgelost.
Haal de pan van het vuur en voeg de Limoncello toe. Laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur.

Mascarponecrème voorbereiden

Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker tot een lichte en romige massa.
Voeg de mascarpone en het vanille-extract toe en meng tot een glad geheel.
Klop in een andere kom de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel.
Klop de eiwitten in een aparte kom tot stijve pieken en spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel. Zorg ervoor dat je een luchtige crème krijgt.

Tiramisu samenstellen

Doop elke lange vinger snel in de afgekoelde Limoncello-siroop en leg ze naast elkaar op de bodem van een rechthoekige schaal.
Bedek de laag lange vingers met een deel van de mascarponecrème. Strijk de crème glad met een spatel.
Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag mascarponecrème.
Bestrooi de bovenkant met geraspte citroen en dek de tiramisu af met plasticfolie. Laat het dessert minstens 4 uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast opstijven.

Garneren en serveren

Bestuif de tiramisu vlak voor het serveren met een dunne laag cacaopoeder voor een elegante afwerking.
Snijd de tiramisu in porties en serveer koud.

Serveertips

Gebruik verse mascarpone, zelfgemaakte Limoncello en verse koffie voor een authentieke smaak.
Zorg ervoor dat de lange vingers niet te lang worden ondergedompeld in de Limoncello-siroop om te voorkomen dat ze te zacht worden.
Voor een extra citroensmaak kun je wat citroenrasp door de mascarponecrème mengen.
Experimenteer door verschillende soorten fruit toe te voegen tussen de lagen zoals aardbeien of frambozen voor andere fruitige variaties op de klassieke tiramisu!
Heb je liever een alcoholvrije variant? Vervang de limoncello door een mengsel van citroensap en suikerwater voor een alcoholvrije versie.

Limoncello Tiramisu is een perfect dessert voor elke gelegenheid, vooral in de zomer. Met dit eenvoudige recept maak je een verfrissende en elegante traktatie die iedereen zal waarderen. Breng de smaken van Italië in je eigen keuken en geniet van deze heerlijke Limoncello Tiramisu.

Ben je er tijdens het maken van de limoncello tiramisu achter gekomen dat de oven niet meer lekker werkt of ben je op zoek naar een nieuwe keuken? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.

Limoncello tiramisu – recept