Ben je fan van de Japanse keuken? Dan mag de okonomiyaki absoluut niet ontbreken. Deze hartige Japanse pannenkoek met kool is knapperig van buiten, zacht van binnen en zit boordevol smaak! Lees gauw verder voor het recept.
Okonomiyaki recept
Recept voor 2 personen
Ingrediënten
- 100 gram bloem
- 100 ml dashi (Japanse bouillon)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel mirin (Japanse rijstwijn)
- 1 theelepel bakpoeder
- Peper en zout
- 2 eieren
- 150 gram witte kool, fijngesneden
- 1 lente-ui, in ringetjes
- 1 eetlepel olie
- 50 gram spekreepjes
- Okonomiyaki saus
- Japanse mayonaise
- Bonitovlokken (optioneel)
Bereidingswijze
- Meng de bloem, dashi, sojasaus, mirin, bakpoeder en peper en zout in een kom tot een glad beslag.
- Voeg daarna de eieren toe en klop door het beslag.
- Voeg vervolgens de witte kool en lente-ui toe en meng goed.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet vervolgens de helft van het beslag in de pan en vorm een ronde pannenkoek van ongeveer 2 cm dik.
- Verdeel de helft van de spekreepjes erbovenop.
- Bak 5-7 minuten aan één kant tot de onderkant goudbruin is.
- Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak nog eens 5-7 minuten.
- Herhaal met de andere helft van het beslag en spekjes.
- Draai de pannenkoeken op een bord met de spek kant naar boven.
- Bestrijk tot slot de pannenkoeken royaal met okonomiyaki saus en drizzle de Japanse mayonaise erover.
- Bestrooi eventueel met extra ringetjes lente-ui en bonitovlokken. Eet smakelijk!
Ben je er tijdens het maken van de okonomiyaki achter gekomen dat de kookplaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.
Na het maken van deze okonomiyaki pannenkoek op zoek naar nog meer Aziatische stijl recept inspiratie? Probeer ook onze andere recepten:
Schrijf je in voor onze maandelijkse nieuwsbrief!
Iedere eerste dag van de maand ontvang je in jouw mailbox de beste keukeninspiratie, trends, tips en recepten.
VOLG ONS