Smaakvol, voedzaam en makkelijk te maken: wij delen een heerlijk recept voor een vegetarische burger met zwarte bonen. Perfect als je zin hebt in een zelfgemaakte burger zonder vlees.
Vegetarische burger met zwarte bonen
Recept voor 2 tot 3 burgers
Ingrediënten
- 1 blik (400 g) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- ½ theelepel komijn
- 1 ei
- 50 gram paneermeel
- Peper en zout naar smaak
- 2-3 burgerbroodjes
- 1 eetlepel mayonaise
- 2-3 blaadjes kropsla
- 1 tomaat, in plakjes
- ½ avocado, in plakjes
- ½ rode ui, in plakjes
Bereidingswijze
- Doe de zwarte bonen in een kom en prak ze grof met een vork of stamper.
- Verhit 1 eetlepel olie in een pan en fruit de ui en knoflook 3 minuten.
- Voeg de gebakken ui en knoflook toe aan de bonen, samen met het paprikapoeder, komijn, ei en paneermeel. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng goed door. Het mengsel moet stevig zijn, maar nog wel kneedbaar. Voeg indien nodig extra paneermeel toe.
- Laat het mengsel 10 minuten rusten zodat smaken goed in kunnen trekken en de paneermeel vocht kan opnemen.
- Vorm met je handen 2 of 3 burgers van het mengsel.
- Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de burgers 4-5 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
- Toast de burgerbroodjes licht.
- Besmeer de onderkant van het broodje met de mayonaise en voeg dan sla, de burger, tomaat, avocado en rode ui toe. Dek af met de bovenkant van het broodje.
- Serveer met (zoete aardappel)frietjes, chips of een frisse coleslaw. Eet smakelijk!
Ben je er tijdens het maken van de vegetarische burger achter gekomen dat de kookplaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.
Ben je na het maken van de vegetarische burger op zoek naar nog meer vegetarische receptinspiratie? Bekijk ook onze andere recepten:
- Saladebowl met geroosterde kikkererwten
- Vegan linzencurry met spinazie
- Tomatensoep met grilled cheese sandwich
“Vraag hier jouw gratis keukeninspiratie magazine aan!”
VOLG ONS