Zin in comfort food? Dan is deze katsu curry precies wat je zoekt! Het recept voor deze heerlijke klassieker met knapperig gepaneerde kipfilet, currysaus en rijst is simpel, maar boordevol smaak. Lees gauw verder voor het recept.
Makkelijke katsu curry
Recept voor 2 personen
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- Peper en zout
- 50 gram bloem
- 1 ei, losgeklopt
- 75 gram panko
- 4 eetlepels olie
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, in dunne plakjes
- 1 middelgrote aardappel, in blokjes
- 2 blokjes Japanse currypasta (bijvoorbeeld Golden curry)
- 300 ml water
- Gekookte rijst (voor 2 personen)
Bereidingswijze
- Leg de kipfilets tussen bakpapier of leg ze in een ziplock zakje en sla ze platter met een deegroller of een pan.
- Wrijf de kipfilet aan beide kanten in met wat peper en zout.
- Haal ze vervolgens door de bloem, daarna door het losgeklopte ei en tot slot door de panko.
- Verhit een flinke scheut olie (ongeveer 3 eetlepels) in een koekenpan en bak de kip aan beide kanten goudbruin en gaar (ongeveer 3-4 minuten per kant).
- Laat vervolgens uitlekken op keukenpapier en snijd in reepjes.
- Verhit de rest van de olie in een pan en fruit de ui en knoflook 2-3 minuten glazig.
- Voeg de wortel en aardappel toe en bak even mee.
- Voeg daarna 300 ml water toe en breng aan de kook.
- Laat 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
- Voeg daarna de currypasta-blokjes toe en roer tot ze volledig opgelost zijn.
- Laat tot slot de saus nog 5 minuten zachtjes doorkoken zodat de saus wat dikker wordt.
- Verdeel wat rijst over twee borden, giet de curry (deels) over de rijst en leg de reepjes krokante kip erop. Eet smakelijk!
Ben je er tijdens het maken van de katsu curry achter gekomen dat de kookplaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.
Ben je na het maken van de katsu curry op zoek naar nog meer receptinspiratie? Bekijk ook onze andere recepten:
- Liever een keer vega? Probeer deze vegan linzencurry
- Katsu sando: een tosti met schnitzel
- Toetje toe: Japanse fluffy pancakes
“Vraag hier jouw gratis keukeninspiratie magazine aan!”
VOLG ONS